Sakarya’da İstavrit Bolluğu Devam Ediyor

Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve aşırı avlanma neticesinde hamsiler rotalarını Gürcistan’a çevirdi. Ancak bu durum, Sakarya tezgahlarında istavrit bolluğunu beraberinde getirdi. Uygun fiyatı ve tazeliğiyle dikkat çeken istavritin kilosu, kalitesine göre 100-150 lira arasında değişiyor.

Sakarya’da hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi ve aşırı avlanma nedeniyle hamsi sürülerinin rotasını Gürcistan’a çevirmesi, balık tezgahlarında yeni bir denge oluşmasına sebep oldu. Hamsinin azalmasıyla ortaya çıkan boşluğu dolduran istavrit, son günlerdeki bolluğuyla göz dolduruyor. Kilosu kalitesine göre 100 ile 150 lira arasında değişen ve “Körfez’in hamsisi”nin yerini alan istavrit, uygun fiyatı ve lezzetiyle vatandaşların ilgisini çekiyor.

Tazeliği ve uygun fiyatıyla ön plana çıkan istavrit, hamsinin eksikliğini telafi ediyor ve tezgahları dolduruyor. Balıkçı İbiş, “Fiyatlar geçen seneyle hemen hemen aynı. Istavrit, geçen seneden daha uygun. Geçen sene 150-200 lira olan istavrit fiyatları bu sene bolluğu sayesinde 100 liraya kadar geriledi. Biz fiyatları uygun tutmaya çalışıyoruz. Kültür balıkları pahalı olsa da istavritin bereketinden faydalanıyoruz” dedi.

Hamsinin mevsimsel olarak azalmasının her sene yaşanan bir durum olduğunu belirten balıkçılar, istavrit bolluğundan ve bereketinden faydalandıklarını vurguluyor. Hamsi yokluğunun işlerini etkilemediğini belirten balıkçılar, istavritin vatandaşlar tarafından rağbet gördüğünü belirtiyor.